Хурма, muscadine grapes

[lizaveta]

Тут ещё спрошу. Съездили на ферму сегодня, собрали местную хурму и виноград (muscadine) с жесткой кожицей.
Все не съедим свежим, хочу что-нибудь приготовить.
Есть идеи?

[Lenor]

https://www.marthastewart.com/275469/pe ... cb0a7bd005

[lizaveta]

https://www.marthastewart.com/275469/pe ... cb0a7bd005

Спасибо, почитаю

[Lenor]

Как хурма на вкус..если вяжет то мне кажется пудинг с ней сделать...

[lizaveta]

Как хурма на вкус..если вяжет то мне кажется пудинг с ней сделать...

Нет, не вяжет. Но довольно твёрдая.
Я в прошлом году пекла scones и pork tenderloin с ней запекла. Все очень вкусно получилось.

[lizaveta]

Начала с persimmon scones

[Lenor]

wow

[Kometa]

Начала с persimmon scones

👍

[Дама]

Заморозьте хурму, я свою морожу, но она должна быть спелои. На ваших картинках неспелая.

[lizaveta]

Заморозьте хурму, я свою морожу, но она должна быть спелои. На ваших картинках неспелая.

Спелая к сожалению не доживает до клиента :) нашли только парочку действительно спелых, остальные поклеваны птицами. Потому имеем то что имеем.
Нашла ещё несколько рецептов, буду пробовать.

[Re_Donna]

Хурму покупаю полузеленую ( не специально, а какая есть) в мексиканских магазинах весь сезон, обычно дозревает на столе за неделю. На фото, мне кажется, это королек ( сорт хурмы, на вид приплюснутый), он не вяжет обычно.
А с виноградом душистым, толстокорым, винным (когда сажала, думала мускатый столовый) сама не знаю, что делать. На вино мало. Желе сварить? Компот?

[lizaveta]

Хурму покупаю полузеленую ( не специально, а какая есть) в мексиканских магазинах весь сезон, обычно дозревает на столе за неделю. На фото, мне кажется, это королек ( сорт хурмы, на вид приплюснутый), он не вяжет обычно.
А с виноградом душистым, толстокорым, винным (когда сажала, думала мускатый столовый) сама не знаю, что делать. На вино мало. Желе сварить? Компот?

Нашла рецепт джема. Но нужно снять кожицу и перемолоть ее в блендере. Ну и косточки убрать. Пока не готова этим заниматься.

[Lenor]

Хурму покупаю полузеленую ( не специально, а какая есть) в мексиканских магазинах весь сезон, обычно дозревает на столе за неделю. На фото, мне кажется, это королек ( сорт хурмы, на вид приплюснутый), он не вяжет обычно.
А с виноградом душистым, толстокорым, винным (когда сажала, думала мускатый столовый) сама не знаю, что делать. На вино мало. Желе сварить? Компот?

Нашла рецепт джема. Но нужно снять кожицу и перемолоть ее в блендере. Ну и косточки убрать. Пока не готова этим заниматься.

вы святая..снять кожицу с винограда..это же столько работы...Сконсы ваши шикарные я аж слюной зашлась..

[Kapitula]

Зачем же брать то, что не едите :)

[lizaveta]

Зачем же брать то, что не едите :)

Мы едим. Муж прям вот сейчас.
И я люблю эксперименты с новыми продуктами.

[lizaveta]

В прошлом году я виноград заморозила, потом долго ела вместо десерта.
Хочу джем попробовать немного сделать этот раз.

[Re_Donna]

Нашла рецепт джема. Но нужно снять кожицу и перемолоть ее в блендере. Ну и косточки убрать. Пока не готова этим заниматься.

Рядом же есть рецепт, где только косточки вынуть и потом все в блендере хорошенько? Даже если нету, я б попробовала...

[lizaveta]

Нашла рецепт джема. Но нужно снять кожицу и перемолоть ее в блендере. Ну и косточки убрать. Пока не готова этим заниматься.

Рядом же есть рецепт, где только косточки вынуть и потом все в блендере хорошенько? Даже если нету, я б попробовала...

Где рядом?
Я не люблю чтобы все было однородное, вот думаю может шкурка как-то станет мягче в процессе варки.

[lizaveta]

Отличный джем! Очень ароматный.
Сохранила себе рецепт, удачный.

[Morgan Freeman]

Lizaveta, вы молодец! Идеальная жена.