Зелень в ячницу/омлет

[Даша]

С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))

Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.

он не будет заморачиваться )
...пусть со шкуркой ест )))

[lizaveta]

С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))

Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.

Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.

[мышка Машка]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

что делаете с огурцами?

Ну очень сомнительно

[IncognitoUS]

С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))

Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.

Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.

Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.

[Даша]

огурцы придётся есть нежареными )
про помидоры- про другие овощи не знаю- точно полезнее термически обработанные
..это не значит, что нежареные они не полезны или что есть нужно только полезное )))

[lizaveta]

Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.

Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.

Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.

Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.

[Uzito]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

что делаете с огурцами?

Ем малосольными и ферментироваными.

[IncognitoUS]

В азиатской кухне огурцы тоже жарят. Может на вкус как бейкд цукинни?

[мышка Машка]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

что делаете с огурцами?

Ем малосольными и ферментироваными.

А термообработка-то где?

[IncognitoUS]

Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.

Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.

Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.

Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.

[IncognitoUS]

огуречные драники

[lizaveta]

Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.

Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.

Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.

Тогда 100% уделается

[Даша]

Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.

Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.

Тогда 100% уделается

LOL )))

[alex_127]

Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.

Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.

Тогда 100% уделается

обделается

[Mad Hatter]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

Витамины разрушаются.
Цинга.

[IncognitoUS]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

Витамины разрушаются.
Цинга.

некоторые овощи, наоборот, приобретают полезность после теплообработки.
https://theconversation.com/nine-vegeta ... ked-182723

[lizaveta]

Слегка обжариваю огурцы для фунчозы. Больше нигде не видела в рецептах жаренные.

[Login]

Лизавета, в США - популярны, особенно в кухне южных штатов:

https://whatsgabycooking.com/grilled-pickles/

В русской же кухне - обычнейшее дело термообработаные огурцы в супе-рассольнике.

В польской - в супе "огуркова зупа" и т.д.

[lizaveta]

Kyk, вот вам омлет в момент приготовления завтрака. С помидорами и зелёным луком. И сверху рукколу прям в тарелку.

[Fur_Elise]

Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.

А не наоборот разве, в случае с зеленью? Термообработка наоборот убивает полезные вещества вроде