американские супермаркеты vs. российские супермаркеты

[Kapitula]

Мы пинк леди едим. И голден делишес я.

[lizacat]

А мне вообще любые яблоки правильной спелости нравятся. Пойду в магазин наберу всех по 2-3 штуки и ем. Ням и блюдо красивое с яблоками стол украшает.....

[Chikka]

[JamesBond]

В американских суперах очень сложно найти не белый хлеб (whole grain, whole wheat, multi grain) без сахара, мёда или кукурузного сиропа. Сахар во всем. Я думаю в бСССР с этим лучше.

[BarBoss]

Электро хлебопечка стоит от 50 до 100дол. Мука есть разная от обычной до ржаной и гречневой. Кореш делает свежую буханку каждый день. Закидаывает ингридиенты, воду и на ночь ставит на авто режим чтобы к утру был готов свеженький. Када у него гости или сабантуй он делает 3 разных вида - обычный, серый и черный.

ИМО это лучшее решение вопроса. Особенно контроль над ингридиентами. Плюс такой натуральный хлеб в спец бейкери от 5 до 10дол. А кореш грит что ему выходит 1-3дол за буханку, зависит от сорта муки.

[perkins]

В американских суперах очень сложно найти не белый хлеб (whole grain, whole wheat, multi grain) без сахара, мёда или кукурузного сиропа. Сахар во всем. Я думаю в бСССР с этим лучше.

в среднем супермаркете в бСССР хлеб просто несъедобный, но за то дешевый

[BarBoss]

В американских суперах очень сложно найти не белый хлеб (whole grain, whole wheat, multi grain) без сахара, мёда или кукурузного сиропа. Сахар во всем. Я думаю в бСССР с этим лучше.

в среднем супермаркете в бСССР хлеб просто несъедобный, но за то дешевый

Када мы уезжали в середине 70х то что сегодня называют супермаркетами не было вааще. Хлеб покупался в хлебном магазине и как правило был вкусный и часто еще горячий. Мы долго не могли привыкнуть к стандартному амер хлебу а другого было мало в то время.

Кстати в италии белый хлеб был другой чем в совке. И я бы сказал вкуснее. Черного там не помню. Пицца в риме была абалденная, особенно которая без томатного соуса - пицца бьанко. В 1976г слайс стоил эквивалент 10ц, целая где та 1дол.

[perkins]

в среднем супермаркете в бСССР хлеб просто несъедобный, но за то дешевый

Када мы уезжали в середине 70х то что сегодня называют супермаркетами не было вааще. Хлеб покупался в хлебном магазине и как правило был вкусный и часто еще горячий. Мы долго не могли привыкнуть к стандартному амер хлебу а другого было мало в то время.

Кстати в италии белый хлеб был другой чем в совке. И я бы сказал вкуснее. Черного там не помню. Пицца в риме была абалденная, особенно которая без томатного соуса - пицца бьанко. В 1976г слайс стоил эквивалент 10ц, целая где та 1дол.

ну так теперь того хлеба, который был в СССР в обычном магазине нет, есть только несъдобная гадость, умудрились испаганить даже черный хлеб. Вкусный хлеб есть, но в специальных заведениях и по цене 3х относительно хлеба для народа

[Nostalgia]

Электро хлебопечка стоит от 50 до 100дол. Мука есть разная от обычной до ржаной и гречневой. Кореш делает свежую буханку каждый день. Закидаывает ингридиенты, воду и на ночь ставит на авто режим чтобы к утру был готов свеженький. Када у него гости или сабантуй он делает 3 разных вида - обычный, серый и черный.

ИМО это лучшее решение вопроса. Особенно контроль над ингридиентами. Плюс такой натуральный хлеб в спец бейкери от 5 до 10дол. А кореш грит что ему выходит 1-3дол за буханку, зависит от сорта муки.

У меня не получается в хлебопечке вкусный хлеб.
Наверно нужно только замешивать, а выпекать в духовке. И рецепты нужны другие.

[perkins]

Электро хлебопечка стоит от 50 до 100дол. Мука есть разная от обычной до ржаной и гречневой. Кореш делает свежую буханку каждый день. Закидаывает ингридиенты, воду и на ночь ставит на авто режим чтобы к утру был готов свеженький. Када у него гости или сабантуй он делает 3 разных вида - обычный, серый и черный.

ИМО это лучшее решение вопроса. Особенно контроль над ингридиентами. Плюс такой натуральный хлеб в спец бейкери от 5 до 10дол. А кореш грит что ему выходит 1-3дол за буханку, зависит от сорта муки.

У меня не получается в хлебопечке вкусный хлеб.
Наверно нужно только замешивать, а выпекать в духовке. И рецепты нужны другие.

там замешивать особо нечего
https://www.kingarthurbaking.com/recipe ... ead-recipe

[Nostalgia]

Када мы уезжали в середине 70х то что сегодня называют супермаркетами не было вааще. Хлеб покупался в хлебном магазине и как правило был вкусный и часто еще горячий. Мы долго не могли привыкнуть к стандартному амер хлебу а другого было мало в то время.

Кстати в италии белый хлеб был другой чем в совке. И я бы сказал вкуснее. Черного там не помню. Пицца в риме была абалденная, особенно которая без томатного соуса - пицца бьанко. В 1976г слайс стоил эквивалент 10ц, целая где та 1дол.

ну так теперь того хлеба, который был в СССР в обычном магазине нет, есть только несъдобная гадость, умудрились испаганить даже черный хлеб. Вкусный хлеб есть, но в специальных заведениях и по цене 3х относительно хлеба для народа

Тоже обратила внимание, что не стало вкусного черного: столового, орловского. Везде что-то типа бородинского, который мы никогда не покупали.

[BarBoss]

Электро хлебопечка стоит от 50 до 100дол. Мука есть разная от обычной до ржаной и гречневой. Кореш делает свежую буханку каждый день. Закидаывает ингридиенты, воду и на ночь ставит на авто режим чтобы к утру был готов свеженький. Када у него гости или сабантуй он делает 3 разных вида - обычный, серый и черный.

ИМО это лучшее решение вопроса. Особенно контроль над ингридиентами. Плюс такой натуральный хлеб в спец бейкери от 5 до 10дол. А кореш грит что ему выходит 1-3дол за буханку, зависит от сорта муки.

У меня не получается в хлебопечке вкусный хлеб.
Наверно нужно только замешивать, а выпекать в духовке. И рецепты нужны другие.

Да, консистенция хлеба немного другая но сам вкус хороший.

У нас довольно хороший выбор в супермаркетах, в русских магазах и даже есть хорошая пекарня недалеко от офиса. У меня поэтому нет нужды печь дома. А кореш живет в НХ поэтому ему более сподручно печь свой чем ездить специально куда та за вкусным хлебом. Плюс он наверно экономит т.к. на пенсии.

[perkins]

ну так теперь того хлеба, который был в СССР в обычном магазине нет, есть только несъдобная гадость, умудрились испаганить даже черный хлеб. Вкусный хлеб есть, но в специальных заведениях и по цене 3х относительно хлеба для народа

Тоже обратила внимание, что не стало вкусного черного: столового, орловского. Везде что-то типа бородинского, который мы никогда не покупали.

и главное, что "типа", к бородинскому, который мы покупали в СССР это не имеет никакого отношения, по виду похож, а по вкусу все магазинные черные хлеба одинаковые и мало съедобные

[Nostalgia]

У меня не получается в хлебопечке вкусный хлеб.
Наверно нужно только замешивать, а выпекать в духовке. И рецепты нужны другие.

там замешивать особо нечего
https://www.kingarthurbaking.com/recipe ... ead-recipe

Но это же не ржаной.

[perkins]

там замешивать особо нечего
https://www.kingarthurbaking.com/recipe ... ead-recipe

Но это же не ржаной.

ржаной я пеку такой: https://irina-co.livejournal.com/430203.html

только что замесил на очередную буханку Дарницкого

[Nostalgia]

У меня не получается в хлебопечке вкусный хлеб.
Наверно нужно только замешивать, а выпекать в духовке. И рецепты нужны другие.

Да, консистенция хлеба немного другая но сам вкус хороший.

У нас довольно хороший выбор в супермаркетах, в русских магазах и даже есть хорошая пекарня недалеко от офиса. У меня поэтому нет нужды печь дома. А кореш живет в НХ поэтому ему более сподручно печь свой чем ездить специально куда та за вкусным хлебом. Плюс он наверно экономит т.к. на пенсии.

У нас раньше был рядом с домом небольшой магазин, где был вкуснейший хлеб как в детстве. Пекли сами и продавали недешево, но оно того стоило. Закрылись.
В русских магазинах у нас я вкусного хлеба не видела. Везут наверно замороженным из Нью-Йорка.

[Nostalgia]

Но это же не ржаной.

ржаной я пеку такой: https://irina-co.livejournal.com/430203.html

только что замесил на очередную буханку Дарницкого

Спасибо за рецепты.

[perkins]

В русских магазинах у нас я вкусного хлеба не видела. Везут наверно замороженным из Нью-Йорка.

в русских магазинах неплохие литовские хлеба, их везут из Литвы и околоньюйоркского производства то ли рижский, то ли какой-то латвийский

[lizaveta]

Есть хороший хлеб в обычных магазинах, только он малюсенькими буханками продается, ну и лежит не на виду.

[perkins]

ржаной я пеку такой: https://irina-co.livejournal.com/430203.html

только что замесил на очередную буханку Дарницкого

Спасибо за рецепты.

рецепт простой, главная сложность вырастить первую закваску, у меня она получилась только раза с четвертого и на это ушло больше месяца