Breadbaking

[domperignon]

У нас раньше в Harmons до Ковида тоже продавали ржаную муку. Потом все развесное убрали. После Ковида другую лабуду на развес вернули. Но не муку.

[perkins]

У нас раньше в Harmons до Ковида тоже продавали ржаную муку. Потом все развесное убрали. После Ковида другую лабуду на развес вернули. Но не муку.

у вас есть на севере штата три локации https://centralmilling.com/ и у них есть dark и medium ржаная мука по цене меньше $40 за мешки 50 лб

[perkins]

а я думал, что Wegmans это что-то калифорнийское, а оказывается половина магазинов находится в upstate NY, но почему-то их нет там, где основная плотность населения штата

[Not Too Late]

а я думал, что Wegmans это что-то калифорнийское, а оказывается половина магазинов находится в upstate NY, но почему-то их нет там, где основная плотность населения штата

Их и в Пенсильвании навалом.

[Айва]

а я думал, что Wegmans это что-то калифорнийское, а оказывается половина магазинов находится в upstate NY, но почему-то их нет там, где основная плотность населения штата

Их и в Пенсильвании навалом.

У меня аж два недалеко от дома (VA).
С NY они же, вроде, и начались.

[Not Too Late]

Их и в Пенсильвании навалом.

У меня аж два недалеко от дома (VA).
С NY они же, вроде, и начались.

Вроде как.

[domperignon]

У нас раньше в Harmons до Ковида тоже продавали ржаную муку. Потом все развесное убрали. После Ковида другую лабуду на развес вернули. Но не муку.

у вас есть на севере штата три локации https://centralmilling.com/ и у них есть dark и medium ржаная мука по цене меньше $40 за мешки 50 лб

Такие мешки слишком большие для меня. Я обычно ем где-то пару буханок в месяц или чуть меньше. Если маленькие покупать, то после цены пересылки невыгодно. В Волмарте темная ржаная 3.48 за фунт.

На Амазоне покупал Arrowhead 6x20 oz упаковок за 20-30 долларов. Она типа средней. Надо найти что-то типа этих, но более рафинированную.

[perkins]

у вас есть на севере штата три локации https://centralmilling.com/ и у них есть dark и medium ржаная мука по цене меньше $40 за мешки 50 лб

Такие мешки слишком большие для меня. Я обычно ем где-то пару буханок в месяц или чуть меньше. Если маленькие покупать, то после цены пересылки невыгодно. В Волмарте темная ржаная 3.48 за фунт.

На Амазоне покупал Arrowhead 6x20 oz упаковок за 20-30 долларов. Она типа средней. Надо найти что-то типа этих, но более рафинированную.

ну если 2 буханки в месяц или меньше, то цена в принципе не так важна, на том же Амазоне есть белая ржаная мука по $0.20/oz

[domperignon]

Такие мешки слишком большие для меня. Я обычно ем где-то пару буханок в месяц или чуть меньше. Если маленькие покупать, то после цены пересылки невыгодно. В Волмарте темная ржаная 3.48 за фунт.

На Амазоне покупал Arrowhead 6x20 oz упаковок за 20-30 долларов. Она типа средней. Надо найти что-то типа этих, но более рафинированную.

ну если 2 буханки в месяц или меньше, то цена в принципе не так важна, на том же Амазоне есть белая ржаная мука по $0.20/oz

Какая это?

[perkins]

ну если 2 буханки в месяц или меньше, то цена в принципе не так важна, на том же Амазоне есть белая ржаная мука по $0.20/oz

Какая это?

вот такая(ниже ссылка, но если в браузере блокировщик рекламы, то ссылки на Амазон не видно)
https://www.amazon.com/White-Flour-Gall ... 061&sr=8-6

[domperignon]

Какая это?

вот такая(ниже ссылка, но если в браузере блокировщик рекламы, то ссылки на Амазон не видно)
https://www.amazon.com/White-Flour-Gall ... 061&sr=8-6

Надо попробовать. Но значительно дороже волмартовской однако. Особенно если учитывать, что пересылка небесплатная, если одно ведро покупать.

[perkins]

Надо попробовать. Но значительно дороже волмартовской однако. Особенно если учитывать, что пересылка небесплатная, если одно ведро покупать.

да, без прайма плохо, но если есть мелкое сито, то я бы попробовал просеять муку из Волмарта, наверняка получится очень близко к белой

[domperignon]

Надо попробовать. Но значительно дороже волмартовской однако. Особенно если учитывать, что пересылка небесплатная, если одно ведро покупать.

да, без прайма плохо, но если есть мелкое сито, то я бы попробовал просеять муку из Волмарта, наверняка получится очень близко к белой

Когда будет на 35 долларов можно бесплатно пересылать. Но все равно то что в волмарте дешевле даже с учётом бесплатной пересылки.

Хочу тоже попробовать мелкое сито. Что за сито и где продается?

[perkins]

да, без прайма плохо, но если есть мелкое сито, то я бы попробовал просеять муку из Волмарта, наверняка получится очень близко к белой

Когда будет на 35 долларов можно бесплатно пересылать. Но все равно то что в волмарте дешевле даже с учётом бесплатной пересылки.

Хочу тоже попробовать мелкое сито. Что за сито и где продается?

https://www.walmart.com/c/ep/flour-sifter

надо помельче выбрать, лучше наверное в магазине смотреть

[Riverian]

Да, покупала, но это было давно. У нас в магазинах ржаная мука изчезла давно, еще до ковида. Как оно было точно не помню, но свой хлеб всегда вкусным получался. Та мука, которая у меня сейчас очень тонкого помола. Но я в хлеб еще кучу всего добавляю, киноа, овсянку и чиа.

Купила эту Azure, но она грубая... намного грубее, чем dark Great river с Амазона, просто никакого сравнения. Хлеб вкусный получился, но тяжелый и на зубах кусочки зерен чувствуются. Наверно, просеивать буду. Можно было бы пополам с Увелкой, но сейчас с ней перебои, причем другие сорта ее есть, нет чисто ржаной

Меня устраивает. Можно просеять. Я для эксперимента просеяла 3 столовые ложки. Но по цене получается около $1 на паунд

[мышка Машка]

У нас в русском опять появилась ржаная Увелка

[perkins]

А в Неткосте нет ни Увелки, ни другой, так что скорее всего лавочка прикрылась

[perkins]

в связи с тем, что лавочка с российской ржаной мукой похоже прикрывается в магазинах, ориентированных на выходцев из бСССР, то попробовал сделать хлеб из Red Mill Dark Rye flour, полностью сохраняя старую рецептуру. По вкусу тоже самое, поднялся чуть меньше, чем хлеб на основе Увелки, но я вполне доволен результатом. Когда увелка дома закончится перейду на тёмную ржаную муку

[LadyLiberty]

Подскажите кто знает, можно делать сдобное тесто из муки 100% whole white wheat?? Собралась пирожки печь, а у меня только эта мука и много!!

[Frecken Bock]

Ну почему же нельзя!? Пеките себе пирожки на здоровье!
Последний раз неделю назад пекла хлеб из обычной муки, которая в магазинах продается, и с дрожжами. И такой вкусный хлеб получился! И никаких танцев с бубнами с закваской, с типом муки - та, не та! Все так просто и вкусно! "Но это я " (С)