Форум Привет

BarBoss писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 9:36 am Борщ без мяса как пляж без моря - можно но зачем.

Kurpa писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 7:28 am

gameon писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 5:37 am

упала в обморок

Давай, поднимайся. Не надо лежать на холодном полу. Протягивает руку)

Построишь? Куплю! ( с)

Mirandolina писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 11:03 am

BarBoss писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 9:36 am Борщ без мяса как пляж без моря - можно но зачем.

Варю борщ с мясом всегда, но есть мясо не ем.
Мне не нравится вкус вареного мокрого мяса.

gameon писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 12:31 pm

Kurpa писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 7:28 am
Давай, поднимайся. Не надо лежать на холодном полу. Протягивает руку)

Построишь? Куплю! ( с)

ты понимаешь, когда это обязанность, а не творчество, нет нахиста.

BarBoss писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 9:36 am Борщ без мяса как пляж без моря - можно но зачем.

LadyLiberty писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 12:57 pm

BarBoss писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 9:36 am Борщ без мяса как пляж без моря - можно но зачем.

Я варю борщ без мяса по спец. рецепту, получается исключительно вкусный, мужу нравится. Бульон из красного мяса нот хелфи, туда переходит вся гадость из сырого мяса. Если варите, нужно во время пену снимать и бульон цедить. Мясо можно готовить отдельно, например с картошкой или бефстроганов, или плов... Красно мясо- не полезно, забивает сосуды и артерии, мы покупаем в основном туркин фарш, и я готовлю котлеты, гамбуры, блинчики с мясом, макароны по-флотски, или перцы фаршированные...

Mirandolina писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 3:01 pm
Туркин фарш - фууу. Не ем. .....
...А здесь главный критерий: вкусно/не вкусно.

LadyLiberty писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 3:24 pm

Mirandolina писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 3:01 pm
Туркин фарш - фууу. Не ем. .....
...А здесь главный критерий: вкусно/не вкусно.

Туркин фарш фуу?? А куриный? Они почти ничем не отличаются по вкусу, но туркин не такой жирный, поэтому полезнее и дороже. Может вы не так готовите, но на самом деле очень вкусные котлетки получаются и перцы фаршированные тоже. Вся моя американская родня и друзья обожают мои котлетки и пирожки с туркиным фаршем и капустой тушоной. А для перцев я делаю обалденно вкусную начинку из туркиного фарша, риса с тушеной морковью, луком и подливой томатной. Вы, очевидно, просто привыкли к говядине, там вкус другой, но по мне именно говядина как раз фуу, так как очень вредна. Не знаю почему вам кардиолог так сказал, моему мужу сказал избегать красное мясо, да и птицей не очень увлекаться. И да, главный и обязательный критерий- вкусно, а для этого надо иметь вкусные рецепты, свежие продукты и готовить с желанием. Кстати, к турке целой, если ее готовить в духовке, я безразлична, но с ее фаршем можно творить кулинарные чудеса.Еще я готовлю суп с мясными болс(забыла как по русски эти мясные шарики зовут) из туркиного фарша, изумительный вкус.

Mirandolina писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 6:46 pm
Мне турка ни в каком виде не нравится. У нее какой-то специфичный вкус. ...
Кстати, у нас куриный фарш дороже, чем туркин. Возможно, от бренда зависит.

BarBoss писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 9:36 am Борщ без мяса как пляж без моря - можно но зачем.

LadyLiberty писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 12:58 pm Не кушайте ребятки красное мясо,переходите на здоровую пищу!

Nostalgia писал(а): ↑Вс ноя 12, 2023 9:25 am А как вы буженину готовите?

gameon писал(а): ↑Вс ноя 12, 2023 11:02 am Докладываю!

Гости съели все и просили добавки борща! называли меня chef В общем, успех был полный.

По стратегии сначала мы сьели борщ, потом встали и пошли готовить chicken kiev на патио (я жарю на улице, запах), там, заодно, обсудили все и наши термометры (подруга спросила - а как вы раньше готовили? штож, говорю, раньше мы это делали часто, а тут я вас отравить не хочу ), потом все ахнули от chicken kiev, мол, такого нежного chicken'а мы не ели вообще никогда. И таки, правда, единственный съедобный вариант chicken breasts, кроме sous vide, где оно вкусно. Вареники тоже пошли на ура, ну, и сладкое.

В общем, резюме - борщ и котлету по киевски мы оставляем как явных победителей. Буду дальше экспериментировать на местных гостях, уже не в таком количестве блюд, одно-два за раз.

Но должна сказать, что занимает время и силы! Вспоминаю, что мы же так жили все время, как? Время, что ли, не тратили на интернет?

Robson писал(а): ↑Вс ноя 12, 2023 10:36 am Еще забыла написать. Если надо придать мясу нужную форму, перед запеканием можно его хорошенько увязать шпагатиной. Только не синтетической, бо в духовк расплавится, а натуральной.

Robson писал(а): ↑Вс ноя 12, 2023 10:36 am Еще забыла написать. Если надо придать мясу нужную форму, перед запеканием можно его хорошенько увязать шпагатиной. Только не синтетической, бо в духовк расплавится, а натуральной.