Зазноба писал(а): ↑Сб янв 14, 2023 7:33 pm
тю, я даже из общего стакана газировку в автомате за 3 коп пила
Не, ну это то святое
Никаких вопросов не вызывало.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 7:47 pm
assassello
Бутерброд студенческий:
Черный хлеб обжарить на подсолнечном масле. натереть чесноком, посолить. Готово.
Можно еще помазать с одной стороны тонким слоем прогорклого майонеза и посыпать тертым заплесневелым сыром. Но это уже для гурманов.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 7:53 pm
BarBoss
Пирожные "бизэ". Или такие же но миндальные. Рай во рту.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 7:54 pm
assassello
Торт с вероломным названием "Московская Колбаска".
Любое дешевое печенье раздолбать молотком в пакете в мелкий песок. Полученный продукт смешать со сгущенкой и из полученного "теста" скатать колбасу. Колбасе дать полежать в холодильнике до застывания.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 7:57 pm
BarBoss
Торт с прослойкой смородинного варенья. Кажеца нзывался королевским.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 8:09 pm
Зазноба
настоящее московское Птичье молоко
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 8:13 pm
Зазноба
немного истории:
Популярный торт 80-х. Создатель "Птичьего молока" Владимир Гуральник - кондитер ресторана "Прага". У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс. Затем идет слой суфле — оно сделано не на желатине, а на агар-агаре. В 80-е за тортом выстраивались такие очереди у ресторана "Прага", что их приходилось разворачивать, чтобы люди не перекрывали движение между проспектом Калинина и Арбатом. Покупатели стояли часами по записи; очередь поменьше составляли обладатели талонов, которые ресторан продавал «избранным» по 3 руб. (сам торт «Птичье молоко» стоил тогда 6 руб. 16 коп.)
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 8:51 pm
rx300
Какой там "особый рецепт"? Этому рецепту было много десятков лет, и разработан он знаменитым польским кондитером Вейделем. В Праге сделали большую "конфету" и прослойку сделали из коржика.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 9:50 pm
Lenka
Я очень люблю вареники, с втворогом, вишней, капустой, и терпеть не могу пельмени
Рука не поднимается голосовать ))
Ну и как бы не советское это.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:15 pm
Lenka
Зазноба писал(а): ↑Сб янв 14, 2023 8:13 pm
немного истории:
Популярный торт 80-х. Создатель "Птичьего молока" Владимир Гуральник - кондитер ресторана "Прага". У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс. Затем идет слой суфле — оно сделано не на желатине, а на агар-агаре. В 80-е за тортом выстраивались такие очереди у ресторана "Прага", что их приходилось разворачивать, чтобы люди не перекрывали движение между проспектом Калинина и Арбатом. Покупатели стояли часами по записи; очередь поменьше составляли обладатели талонов, которые ресторан продавал «избранным» по 3 руб. (сам торт «Птичье молоко» стоил тогда 6 руб. 16 коп.)
Да, да. Помню, как поляки посмеялись, когда я им это рассказала. Не просто рецепт сперли, а даже название не поменяли. 1936 год
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:17 pm
perkins
Lenka писал(а): ↑Сб янв 14, 2023 9:50 pm
и терпеть не могу пельмени
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:33 pm
BarBoss
А кто еще помнит необщепитовское, домашнее, блюдо "ленивые вареники с вишнями"? Ням ням.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:35 pm
e-z
“Аппетитные блинчики» из кафе «Север». Взбитые сливки с профитролями и корзиночки с «песочным» кремом - оттуда же. (Рецепт этого «песочного» крема канул в Лету. )
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:44 pm
Зазноба
блинчики с протертым фундуком и шоколадом в оригинальной Шоколаднице на м. Октябрьская в Москве (а не её сетевое бледное подобие сейчас), это вообще, впечатление на всю жизнь
там же свежевыпеченная ватрушка с запеченым яйцом, которая подавалась с красивой чашкой бульёна
эеееххххх ушло это всё, нет этого ничего
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:46 pm
Зазноба
ещё, если мы про рестораны, то:
грибной жульен в Славянском базаре и лобио в Арагви
первые два самых любимых блюда московского общепита
ну и про Столичный салат в Праге я уже писала
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 10:47 pm
Зазноба
а с русскими пончиками ничего не сравнится, забудьте всякие донатсы шмонатсы
с пылу жару, в лоснящимся бумажном пакете, присыпанные сахарной пудрой, на морозе
омайгад
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 11:01 pm
BarBoss
Т.к. я уехал в 14 то там успел побывать в "понтовых" ресторанах. А хороших воспоминаний про общепитовскую еду у меня нет. Особенно по сравнению с одесской домашней кухней.
О, вспомнил - мороженное. Особенно фруктовое.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 11:07 pm
Зазноба
я уехала в 15, но меня родители водили по хорошим ресторанам с малых лет
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 11:11 pm
BarBoss
Навеяло.
Мои две бабушки имели абсолютно разные коронные блюда. Что было ессно прекрасно. Одна делала вкусные пончики с повидлом. Другая делала абалденные штруделя. Вернее обе могли делать одинаковые блюда но именно у каждой они получались по разному и я имел свои предпочтения.
Када мне было лет 7-12, каждое лето был ритуал када одна из них варила таз вишневого варенья и потом, после как она переливала его в банки, я допускался с большой деревянной ложкой вылизывать стенки с вареньем и пеной Если был творог под рукой то он смешивался с вареньем и с пенкой от варенья.
Re: Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка
Добавлено: Сб янв 14, 2023 11:15 pm
BarBoss
Зазноба писал(а): ↑Сб янв 14, 2023 11:07 pm
я уехала в 15, но меня родители водили по хорошим ресторанам с малых лет
Это московское.
У вас там домашняя еда видимо была не ах. Бабка всегда смеялась над своей сестрой которая прожила всю жизнь после войны в москве с мужем полковником что из за военных закрытых столовых и т.п. она разучилась готовить. Что оказалось правдой.
)
