Форум Привет

perkins писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:16 am

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:09 am
Спасибо за рецепты.

рецепт простой, главная сложность вырастить первую закваску, у меня она получилась только раза с четвертого и на это ушло больше месяца

Я знаю. Знакомая этим занимается, у нее очень вкусный хлеб.

perkins писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:13 am

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:08 am В русских магазинах у нас я вкусного хлеба не видела. Везут наверно замороженным из Нью-Йорка.

в русских магазинах неплохие литовские хлеба, их везут из Литвы и околоньюйоркского производства то ли рижский, то ли какой-то латвийский

Я пробовала. Сначала не очень, а потом вроде пошел. Мама отказалась есть.

lizaveta писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:14 am Есть хороший хлеб в обычных магазинах, только он малюсенькими буханками продается, ну и лежит не на виду.

Например?

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:32 am

lizaveta писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:14 am Есть хороший хлеб в обычных магазинах, только он малюсенькими буханками продается, ну и лежит не на виду.

Например?

Это пятерочка, самый что ни на есть обычный магазин.

А-а, я думала, что здесь.
Кстати, там хлеб практически не ели, а здесь почему-то хочется.

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 11:05 am А-а, я думала, что здесь.
Кстати, там хлеб практически не ели, а здесь почему-то хочется.

Да, здесь труба.
В хлебопечке пеку, но все равно не совсем то.
В последнее время нравится рецепт чиабатты.

perkins писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:13 am

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:08 am В русских магазинах у нас я вкусного хлеба не видела. Везут наверно замороженным из Нью-Йорка.

в русских магазинах неплохие литовские хлеба, их везут из Литвы и околоньюйоркского производства то ли рижский, то ли какой-то латвийский

Вам сюда.

https://bandifoods.com/bread/

Irena писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 2:54 pm

perkins писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 10:13 am
в русских магазинах неплохие литовские хлеба, их везут из Литвы и околоньюйоркского производства то ли рижский, то ли какой-то латвийский

Вам сюда.

https://bandifoods.com/bread/

как раз AmbeRye один из брэндов литовского хлеба, который продают у нас в "русском" магазине

Я в шоке от тех, кто не может найти вкусный хлеб. Он же везде. В отделе где бейкери, такой вкусный хлеб и саурдо, и артесантские всякие, и черный не хуже бородинского когда его хорошо делали. Такой черный называется rye pumpernickel.

IncognitoUS писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 3:44 pm Я в шоке от тех, кто не может найти вкусный хлеб. Он же везде. В отделе где бейкери, такой вкусный хлеб и саурдо, и артесантские всякие, и черный не хуже бородинского когда его хорошо делали. Такой черный называется rye pumpernickel.

из всего перечисленного действительно вкусный rye pumpernickel, но он есть далеко не везде и не всегда хорошего качества

IncognitoUS писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 3:44 pm Я в шоке от тех, кто не может найти вкусный хлеб. Он же везде. В отделе где бейкери, такой вкусный хлеб и саурдо, и артесантские всякие, и черный не хуже бородинского когда его хорошо делали. Такой черный называется rye pumpernickel.

Верю, что в Нью-Йорке нет проблем с вкусным хлебом. Вы знаете, что спрос рождает предложение?

Nostalgia писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 5:12 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 3:44 pm Я в шоке от тех, кто не может найти вкусный хлеб. Он же везде. В отделе где бейкери, такой вкусный хлеб и саурдо, и артесантские всякие, и черный не хуже бородинского когда его хорошо делали. Такой черный называется rye pumpernickel.

Верю, что в Нью-Йорке нет проблем с вкусным хлебом. Вы знаете, что спрос рождает предложение?

Он и в субурбии Нью Йорка и в Коннектикуте. Я покупаю в НЙ и в Коннектикуте. Может вы не там их смотрели? Он обычно в пластике, и лежит или в отделе бейкери, или возле деликатессов, или даже на самих полках с хлебом.

buckwheat sourdough bread - ничего российского рядом не стояло

stenking писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 6:34 pm buckwheat sourdough bread - ничего российского рядом не стояло

Это где вы покупаете?

lizaveta писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 6:38 pm

stenking писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 6:34 pm buckwheat sourdough bread - ничего российского рядом не стояло

Это где вы покупаете?

В вхолфуде

buckwheat sourdough bread это развод лохов, которые клюют на такого рода названия. На самом деле в этом "гречневом" хлебе гречневой муки менее 10%, но народ клюет на этикетку. Некоторые жулики пишут на чае или овсянке gluten free.

WF как раз один из главных лохотронов

вкуснятина!

https://www.theperfectloaf.com/sprouted ... sourdough/

stenking писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 6:49 pm вкуснятина!

https://www.theperfectloaf.com/sprouted ... sourdough/

Ну я тоже могу найти в России.
https://xleb-da-kalach.ru/tovar/24-Hleb ... hevoj.html

stenking писал(а): ↑Вс дек 25, 2022 6:49 pm вкуснятина!

https://www.theperfectloaf.com/sprouted ... sourdough/

никто не утверждал, что в штатах нет вкусного хлеба. Чтобы делать вкусный хлеб совсем не обязательно добавлять в пшеничную муку щепотку гречневой и называть его гречневым хлебом.

Чисто гречневый хлеб невозможен в принципе